いわゆるヘルシーバター、ギーとは何ですか？

グルテンと乳製品が定期的に悪魔化されている世界では（多くの場合、不当ですが、それでも）、いたずらとは見なされない乳製品を見るのは新鮮です。 「パレオバター」として知られるギーは、乳糖を含まないため、多くのパレオ愛好家に支持されています。また、人気の高まりにより知名度も上がっています。 防弾コーヒー 、それが主成分です。しかし、一体何ですか？議論しましょう。

ギーは技術的にはバターですが、澄ましバター​​の特定の形態です。それはインドで生まれ、その成分を分離し、カゼインと乳糖を取り除くために通常のバターを煮ることによって作られています。

「私たちのGrassfedOrganic Gheeは、ミルクからクリーム、クリームをバターにかき混ぜ、バターをギーにしています」と、1889年以来存在しているギー生産会社であるPure IndianFoodsのCEOであるSandeepAgarwalは言います。ギーについて心に留めておくために。

2222 エンジェルナンバー

1. はい、それは まだ 乳製品。それが明確ではなかった場合に備えて。

2. ...しかし、乳糖は含まれていないので、乳糖不耐症の場合は、それを食べても大丈夫です（いつものように、最善の判断を下し、試してみる必要があるかどうかわからない場合は医師に確認してください）。

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3. また、ヨーグルトのような活発な文化も含まれていません。 「文化はバターからギーを作るのに使われる熱に耐えられません」とAgarwalは言います。 「これはサワードウパンのようなもので、活発なサワードウ培養を使用して生地を発酵させますが、ベーキング中に培養自体が非アクティブ化されます。」

4. それを使って調理したり、パンのバターの代わりに使用したり（または、グルテンフリーの発芽エゼキエルパン）、ミルクの代わりにコーヒーに追加したりできます。後者をニュートリビュレットまたはブレンダーでかき混ぜて泡立てるようにしようとしている場合は、必ず確認してください。そうしないと、バターの水たまりでコーヒーの上に座ってしまいます。

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