「エンゲージメント」チキンの作り方

Nadine Greeff / Stocksy

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話が進むにつれて：1982年に、 グラマー のファッション部門は、彼女のアシスタントに、これまでに味わった中で最もおいしいローストチキンのレシピを提供しました。アシスタントはその後、1か月後に提案したボーイフレンドのためにこの鶏肉を調理しました。確かに、提案は、彼らの献身的で愛情のある関係がローストチキンのためではなく、その方向に向かっているという事実による可能性がありましたが、アシスタントはレシピをさらに3人のスタッフに渡しました。従事。レシピは2004年1月号に掲載されました。 グラマー 、「エンゲージメントチキン」が誕生しました。 2004年は状況が異なっていましたが、私たちは知っています。

それ以来、このレシピには、次のような数十のプロポーズが含まれています。 いくつかの憶測 ローストチキンがメーガン・マークルとハリー王子の婚約につながったかもしれないと。前の グラマー 編集長シンディ・レイヴ マーサ・スチュワートと一緒にレシピを作りました 、そして鳥ものエピソードに現れました 裸足コンテッサ 。

真実は、あなたが望む誰のために、または誰とでもこの鶏肉を調理することができるということです。女性が望んでいることは変わります—そして女性の雑誌も変わります。愛する人と一緒に料理したり、ディナーパーティーに用意したり、両親のために作ったり、Netflixを見ながら自分で食べたりする場合でも、簡単で本当に本当に良いレシピです。あなたがすることをそれでやりなさい。

「エンゲージメント」チキン

2〜4人分

材料：

—鶏肉全体（約4ポンド）

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—1/2カップのフレッシュレモンジュースと3つのレモン全体—付け合わせ用にスライスした1つを含む

—大さじ1コーシャまたは粗い海塩

—小さじ1/2杯の挽きたてのコショウ

-付け合わせ用の新鮮なハーブ（ローズマリーの小枝4個、セージの小枝4個、タイムの小枝8個、フラットリーフパセリ1個）

1. オーブンラックをオーブンの上部3分の1に配置し、オーブンを400°Fに予熱します。鶏肉からもつを取り除き、冷水で鶏肉の内側と外側を洗い、次にザルで鶏肉を水気を切り、空洞を下ろし、2分間待ちます。

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2. 鶏肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。鶏の胸肉を下にして、ラックが付いた中型の焙煎鍋に入れ、レモン汁を鶏肉の内側と外側の両方に注ぎます。鶏肉全体を塩こしょうで味付けします。

3. レモン2個をフォークで3か所に3回ずつ刺し、空洞の奥深くに置きます。鶏肉の空洞の大きさはさまざまですので、レモンが部分的にはみ出している場合は問題ありません。 （ヒント：レモンが固い場合は、レモンを刺してジュースを流す前に、手のひらでカウンタートップに転がしてください。）

4. 鶏肉をオーブンに入れ、オーブンの温度を350°Fに下げ、蓋をせずに15分間ローストします。

5. オーブンから焙煎鍋を取り出します。トングまたは2つの木のスプーンを使用して、鶏の胸肉を上に向けます。肉用温度計を太ももに挿入し、鶏肉をオーブンに戻し、約1時間から1時間15分、または肉用温度計が180°Fを示し、太ももをフォークで刺したときにジュースが透明になるまでローストします。必要に応じて焙煎を続けます。オーブンによって調理時間は異なることに注意してください。 350°Fで鶏肉を焙煎するには、1ポンドあたり約18〜20分、さらに15分かかります。

6. 鶏肉を10分間休ませてから彫ります。そしてここに秘密があります：スライスされた鶏肉の上に焙煎鍋からジュースを注ぎます。新鮮なハーブとレモンスライスを飾る。

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